Rețete de supe asiatice delicioase și hrănitoare

Supele asiatice sunt renumite pentru combinațiile lor savuroase de ingrediente proaspete, condimente și arome unice. De la supe picante și acrișoare la cele bogate în legume și proteine, supele asiatice sunt o alegere excelentă pentru o masă ușoară, dar hrănitoare. Aceste rețete nu doar că sunt pline de nutrienți esențiali, dar sunt și incredibil de gustoase. În acest articol, îți voi prezenta câteva rețete de supe asiatice delicioase și hrănitoare, care vor adăuga un plus de savoare și vitamine alimentației tale.

1. Supă de tăiței cu pui și ghimbir (Pho)

Pho este o supă tradițională vietnameză, cu un gust intens de condimente și o bază de supă clară, adesea servită cu tăiței de orez, pui și ierburi proaspete.

Ingrediente:

• 2 piepturi de pui, fierte și fâșii
• 100g tăiței de orez
• 1 litru de supă de pui
• 1 felie mare de ghimbir proaspăt, tăiat subțire
• 1 ceapă, tăiată felii
• 1 linguriță de zahăr
• 2 linguri de sos de pește
• 1 linguriță de sare
• Frunze de coriandru, mentă și busuioc pentru garnitură
• 1 ardei iute, tăiat (opțional)
• 1 lime, tăiat felii

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, pune supa de pui, ghimbirul, ceapa, zahărul, sosul de pește și sarea. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute pentru a infuza aromele.
2. Între timp, fierbe tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe pachet.
3. Când supa este gata, strecoară-o pentru a elimina condimentele și ceapa.
4. Pune tăițeii de orez într-un bol, adaugă fâșiile de pui și toarnă supa deasupra.
5. Garnisește cu coriandru, busuioc, mentă și, dacă îți place picant, cu ardei iute și lime.

2. Supă de miso cu tofu și alge (Miso Soup)

Miso este o pastă din soia fermentată care oferă un gust umami intens. Această supă este simplă, dar plină de savoare, și este o sursă excelentă de proteine din tofu și nutrienți din alge.

Ingrediente:

• 1 litru apă
• 3 linguri de pastă de miso (alb sau roșu)
• 200g tofu ferm, tăiat cuburi
• 1/2 cană alge nori sau wakame uscate
• 1/4 cană ceapă verde, tocată
• 1 linguriță de sos de soia
• 1 linguriță de ulei de susan (opțional)

Mod de preparare:

1. Într-o oală, încălzește apa și adaugă pasta de miso, amestecând până se dizolvă complet.
2. Adaugă tofu, algele și sosul de soia și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute.
3. La final, adaugă ceapa verde și uleiul de susan (dacă dorești un plus de aromă).
4. Servește supa caldă, alături de orez sau ca antreu.

3. Supă de ramen cu legume și tahini

Ramenul este un alt fel de supă japoneză, cunoscută pentru tăițeii săi delicioși și supa bogată. Această variantă vegetariană cu tahini adaugă o textură cremoasă și un gust unic.

Ingrediente:

• 200g tăiței ramen
• 1 litru supă de legume
• 1/2 cană de tahini
• 1 morcov, tăiat fâșii
• 1/2 cană ciuperci shiitake, tăiate felii
• 1 ardei roșu, tăiat fâșii
• 2 linguri de sos de soia
• 1 linguriță de oțet de orez
• Frunze de coriandru pentru garnitură

Mod de preparare:

1. Fierbe tăițeii ramen conform instrucțiunilor de pe pachet.
2. Într-o oală mare, încălzește supa de legume și adaugă tahini-ul, amestecând până devine cremos.
3. Adaugă morcovul, ciupercile și ardeiul roșu în supă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până când legumele sunt fragede.
4. Adaugă sosul de soia și oțetul de orez, apoi pune tăițeii fierți în boluri.
5. Toarnă supa de legume cu legume și tahini peste tăiței și garnisește cu coriandru proaspăt.

4. Supă thailandeză de cocos cu creveți (Tom Kha Gai)

Această supă thailandeză este cremoasă, picantă și aromatică, fiind o combinație perfectă de lapte de cocos, ghimbir și ierburi aromatice.

Ingrediente:

• 1 litru supă de pui
• 400ml lapte de cocos
• 200g creveți decorticați
• 1 tulpină de lemongrass, zdrobită
• 3 frunze de lime kaffir
• 3 felii de ghimbir proaspăt
• 1 linguriță de pastă de curry roșu (opțional)
• 1 linguriță de sos de pește
• 1 ardei iute tăiat felii (opțional)
• Frunze de coriandru pentru garnitură

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, adaugă supa de pui, laptele de cocos, lemongrass-ul, ghimbirul și frunzele de lime kaffir. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute pentru a infuza aromele.
2. Adaugă creveții și lasă-i să fiarbă până devin opaci, aproximativ 3-4 minute.
3. Adaugă pasta de curry roșu și sosul de pește pentru a adăuga mai multă adâncire gustului.
4. Adaugă ardeiul iute pentru un plus de picant și servește supa cu coriandru proaspăt.

5. Supă picantă de legume coreeană (Kimchi Jjigae)

Kimchi jjigae este o supă coreeană picantă, plină de arome, care folosește kimchi, legume fermentate, pentru a crea un gust unic și sănătos.

Ingrediente:

• 200g kimchi (legume fermentate)
• 1 litru supă de legume
• 200g tofu ferm, tăiat cuburi
• 1 ceapă, tăiată felii
• 1 morcov, tăiat felii subțiri
• 1 ardei iute tăiat felii (opțional)
• 2 linguri de sos de soia
• 1 linguriță de pastă de ardei iute (opțional)

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, adaugă kimchi-ul și supa de legume și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute.
2. Adaugă tofu, ceapa, morcovul și ardeiul iute și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
3. Adaugă sosul de soia și pasta de ardei iute pentru un gust mai picant.
4. Servește supa fierbinte, cu orez sau ca fel principal.

Concluzie

Supele asiatice sunt nu doar delicioase, dar și pline de arome și beneficii pentru sănătate. Fie că îți place un gust picant, cremos sau aromatic, aceste rețete de supe îți vor satisface papilele gustative și îți vor oferi nutrienții necesari. Încearcă-le și adaugă-le în rutina ta culinară pentru a te bucura de o masă sănătoasă și reconfortantă!